支付寶螞蟻莊園6月3日答案2021，經過紫外線殺菌處理的食物，真的會致癌嗎

支付寶螞蟻莊園小課堂2021年6月3日每日一題答案是什麼？支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對後能領取小雞飼料，今天的問題是【經過紫外線殺菌處理的食物，真的會致癌嗎】？不知道答案的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。

支付寶螞蟻莊園6月3日答案2021

題目：經過紫外線殺菌處理的食物，真的會致癌嗎？

答案：不會

紫外線殺菌消毒原理是利用適當波長的紫外線破壞微生物機體細胞中的DNA(去氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結構，造成生長性細胞死亡和(或)再生性細胞死亡，達到殺菌消毒的效果。

紫外線照射食物時，不會引起發熱，就不會破壞食物的營養成分（DNA不是食物的營養成分，而人體需要的那些物質分子不會被破壞）。它的優點是不改變食物的自然風味，避免了化學殺菌劑或者防腐劑的“異味”。

處理食物時，紫外線破壞的是細菌細胞，並不是在食物裏留下致癌物，也不會引起構成食物的營養成分改變而產生不利於人體的物質。就殺菌效果而言，紫外線跟加熱或者用化學物質處理是一樣的。但是紫外線的穿透能力比較差，通常也就能穿透兩三釐米的厚度：食品均一、透明，紫外線的穿透性好，則滅菌效果好；食品渾濁，紫外線會被散射，能量在穿透中降低，則滅菌效果較差。

螞蟻莊園介紹

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